Φυτά και υγεία

Κουρκούμη: οφέλη και αρετές


ο κουρκούμη (Curcuma longa) είναι ένα πολυετές φυτό που προέρχεται από τη νότια Ασία, γνωστό από την αρχαιότητα και χρησιμοποιείται στη σύνθεση των περισσότερων κάρι.

Το ρίζωμα του, πορτοκαλί σαν καρότο, χρωματίζει πιάτα αλλά έχει επίσης πολλά οφέλη και αρετές για την υγεία.

Ο κουρκουμάς και τα οφέλη για την υγεία του

Χρησιμοποιείται σε Ινδική και κινεζική φαρμακοποιία για χιλιετίες και από Ευρωπαίους γιατρούς από τον 19ο αιώνα έως διεγείρει το συκώτι, ενθουσιάστε πεπτικές και διουρητικές λειτουργίες, θεραπεύστε περιπτώσεις ικτερός όπου το διαταραχές του ουροποιητικού συστήματοςκαι πολεμήστε το φλεγμονές αρθρικός, ο κουρκούμη έχει πολλά περισσότερα οφέλη σήμερα.

  • Η κουρκούμη καταπολεμάγαστρική οξύτητα και διεγείρει το πέψη γιατί αυξάνει την έκκριση της χολής.
  • Χάρη στην κουρκουμίνη που περιέχει, η κουρκούμη επιβραδύνει τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων καρκινώδης περιορίζοντας την ανάπτυξη του αιμοφόρα αγγεία που περιβάλλουν το όγκος.
  • Η κουρκουμίνη δίνει επίσης στον κουρκούμη τις δράσεις του αντιβακτηριακό, αντιοξειδωτικό καιαντιφλεγμονώδες.
  • Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι ο κουρκούμη μπορεί να έχει δράση κατά Η ασθένεια Αλτσχάϊμερ, χρησιμοποιείται κυρίως ως προληπτικό μέτρο, καθώς αυξάνει το ποσοστό Βιταμίνη Ε.
  • Τα ριζώματα του κουρκούμη έχουν αξιοσημείωτη επίδραση στις πεπτικές διαταραχές: στομαχικές διαταραχές, ναυτία και απώλεια όρεξης.
  • Το κουρκούμη έχει ευεργετική επίδραση στη ρευστότητα τουαίμα.
  • Σε εξωτερική χρήση, ο κατάπλασμα κουρκούμη (κουρκούμη σκόνη με χλιαρό νερό) έχουν θεραπευτικές, αντισηπτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες.
  • Προειδοποίηση, σε περίπτωση που πέτρες στη χολή, η φαρμακευτική χρήση του κουρκούμη αποθαρρύνεται έντονα.

Καλλιέργεια κουρκούμη για τα οφέλη του

Ο κουρκουμάς απολαμβάνει μισή σκιά και ευδοκιμεί σε πλούσιο, δροσερό, πλούσιο σε χούμο, ινώδες και καλά στραγγιζόμενο έδαφος.

Μπορείτε εύκολα να το μεγαλώσετε ως φυτό σπιτιού (δεν είναι ανθεκτικό στους παγετούς του χειμώνα), σε μια κατσαρόλα τουλάχιστον 30 cm, φροντίζοντας να το ποτίζετε καλά, ώστε το έδαφος να παραμένει υγρό.

Μετά από 6 έως 10 μήνες, θα μπορείτε να απολαύσετε τον πρώτο σας συγκομιδή !

Προειδοποίηση, το εσωτερικό του ριζώματος κουρκούμη χρωματίζει τα πάντα κίτρινα, συμπεριλαμβανομένων ρούχων, τραπεζομάντιλων και άλλων υφασμάτων. Σημειώστε ότι αυτός ο χρωματισμός είναι σχεδόν ανεξίτηλος.

Κουρκούμη στο μαγείρεμα για τα οφέλη του

Το κουρκούμη βρίσκει τη θέση του σε πολλές μαγειρικές προετοιμασίες και εντάσσεται στη σύνθεση των περισσότερωνκάρυ.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σούπες και σάλτσες, σε κρέας, αυγά και λαχανικά κ.λπ.


Βίντεο: Ρόφημα Με Κουρκουμά u0026 Μαύρο Πιπέρι Για Απώλεια Βάρους u0026 Υγεία (Ιούνιος 2021).