Συνταγές φαγητού

Τραγανή σαλάτα από μάραθο, σέλινο, μήλο και pardard


Εδώ είναι η νόστιμη συνταγή για την τραγανή σαλάτα μάραθου, σέλινο, μήλου και πελάρδου.

Συστατικά για 4 άτομα:

  • 4 ελαφρά ωριμασμένες πελάδες
  • 1 μισό σέλινο
  • 1 μήλο Γιαγιά-Σμιθ
  • 1 μάραθο
  • 1 μισό κίτρινο κρεμμύδι
  • 1 Γ. κουταλιά της σούπας μέλι
  • 50 γρ τζίντζερ φρέσκο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού. καφές κολίανδρο έδαφος
  • ξύσμα και χυμός μισού ασβέστη
  • 4 κουταλιές της σούπας. ξίδι μηλίτη, 8 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι πιπέρι.

Crunchy Fennel, Celeriac, Apple and Pélardon Salad Recipe

  • Κόψτε το μισό μήλο και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τα ιδρώστε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, το κόλιαντρο, λίγο αλάτι και το ξύσμα λεμονιού.
  • Ξεφλουδίστε και κόψτε το τζίντζερ σε κύβους και προσθέστε στα υπόλοιπα.
  • Όταν αυτό το chutney έχει μαγειρευτεί αρκετά, ξεφλουδίστε το με το χυμό λεμονιού και προσθέστε το μέλι.
  • Ρυθμίστε το καρύκευμα.
  • Κρατήστε το τσουτάνι.

Χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο,

  • Κόψτε το μάραθο σε λεπτές λωρίδες.
  • Ξεφλουδίστε και τρίψτε το σέλινο.
  • Κόψτε το υπόλοιπο μήλο σε λεπτά μπαστούνια.
  • Τακτοποιήστε ένα στρώμα μάραθου, έπειτα το σέλινο και τελειώστε με μερικά μπαστούνια.
  • Φτιάξτε μια βινεγκρέτ με το ελαιόλαδο, το ξίδι μηλίτη μήλου και λίγο αλάτι και πιπέρι.
  • Καρυκεύστε τη σαλάτα με το βινεγκρέτ και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα pardard στην κορυφή, καλύψτε το τυρί με λίγο chutney.

Καλή όρεξη !


Βίντεο: Συνταγή. Δροσερή σαλάτα με Πράσινο Μήλο (Σεπτέμβριος 2021).