Απεριτίφ και τάπας

Βουρτσάκι αγγουριού με γιαούρτι


Εδώ είναι ένα απεριτίφ ή ένα αδυνάτισμα ορεκτικό γεμάτο φρεσκάδα με αυτές τις βεράντες σοταρισμένου αγγουριού, σάλτσα γιαουρτιού.

Συστατικά για 4 άτομα :

  • 1 μεγάλο αγγούρι
  • 2 κουταλιές της σούπας. από ηλιέλαιο
  • 1 κουταλιά της σούπας. επίπεδο καφέ κουρκούμη
  • 1 κουτ. επίπεδο κουταλάκι του γλυκού σε σκόνη κάρυ 4 κλωναράκια
  • 4 κουταλιές της σούπας. 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξανθό σουσάμι
  • Fleur de sel, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σάλτσα:

  • 2 φλιτζάνια γιαούρτι 0% M.F.
  • 3 κουταλιές της σούπας. λευκό βαλσάμικο ξύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας gomasio
  • Fleur de sel, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Συνταγή για αδυνάτισμα βερίνες με σοταρισμένο αγγούρι, σάλτσα γιαουρτιού

Πλύνετε και ξεφλουδίστε το αγγούρι. Κόψτε το σε κύβους.

Σε ένα τηγάνι,

  • Ρίχνουμε στο λάδι, ζεσταίνουμε και τακτοποιώ το κομμένο αγγούρι.
  • Προσθέτουμε τον κουρκούμη και το κάρυ, ανακατεύουμε στη συνέχεια σεζόν με fleur de sel και πιπέρι.
  • Σοτάρετε για λίγα λεπτά για να αποκτήσετε ένα ωραίο χρώμα.
  • Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει εντελώς (περίπου 2 ώρες).

Για τη σάλτσα γιαουρτιού:

Σε ένα μεγάλο ramekin,

  • Ρίχνουμε τα γιαούρτια, προσθέτουμε το ξύδι, το gomasio, το fleur de sel και το πιπέρι.
  • Ανακατέψτε και μετά ψύξτε μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Πλύνετε και αφαιρέστε τα φύλλα από το τράχηλο.

Σε 4 βεράντες,

  • Διανείμετε τη σάλτσα γιαουρτιού και μετά τα αγγούρια.
  • Φόρεμα με το ξανθό σουσάμι και το κεράσι.
  • Σερβίρετε με απλή ψύξη.

Καλή όρεξη !

Συνταγή: A. Beauvais Φωτογραφία: F. Hamel


Βίντεο: Φραουλένιο Ζελέ Γιαούρτι (Ιούλιος 2021).