Συνταγές φαγητού

Καρότα βοείου κρέατος: είναι τρομερό!


Ένα βασικό γαλλικό φαγητό, το καρότο είναι ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο.

Συστατικά για 5-6 άτομα:

  • 1,5 κιλά βοείου κρέατος
  • 1 κιλό καρότα
  • 15 cl ζωμού βοδινού
  • 15 cl λευκό κρασί
  • 2 κρεμμύδια
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μπουκέτο garni
  • 10 cl ελαιόλαδο
  • Αλάτι πιπέρι

Συνταγή καρότου βόειου κρέατος

Η συνταγή με βόειο κρέας και καρότο δεν είναι ποτέ τόσο καλή όσο όταν φτιάχτηκε την προηγούμενη μέρα για την επόμενη μέρα. Μην διστάσετε να σιγοβράσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα καλύτερο!

  • Κόψτε το κρέας σε κομμάτια ομοιόμορφου μεγέθους περίπου 3 έως 4 cm ανά πλευρά
  • Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι
  • Ξεφλουδίστε το σκόρδο
  • Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα σε κομμάτια περίπου 2 cm

Μαγειρεύοντας καρότο μοσχάρι:

Σε μια κατσαρόλα,

  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο
  • Βράζουμε το κρέας για λίγα λεπτά
  • Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μετά συνεχίζουμε να ροδίζουμε για 2 έως 3 λεπτά
  • Στη συνέχεια βρέξτε με το λευκό κρασί
  • Προσθέστε το ζωμό βοείου κρέατος για να καλύψετε όλο το κρέας.
  • Τέλος προσθέστε τα γαρίφαλα σκόρδου και το μπουκέτο γαρνι
  • Καλύψτε και σιγοβράστε 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά και

Μετά από 1 ώρα μαγειρέματος,

  • Ανακατέψτε το κρέας
  • Προσθέστε τα καρότα
  • Αλάτι πιπέρι
  • Σιγοβράστε για άλλες 2 ώρες

Θα σερβίρετε το καρότο βοδινό σαν αυτό ή συνοδεύεται από πατάτες στον ατμό ή ρύζι.

Καλή όρεξη !


Βίντεο: Ο Νικήτας. Κρεοπωλείο, Κρέατα, Νάξος, Κρεατικά, Κρέας, Κοτόπουλο, Μοσχάρι, Αρνί, Γρόττα, Ντόπια (Σεπτέμβριος 2021).