Λαχανόκηπος

Tomatillo: ένα physalis που μοιάζει με ντομάτα


Συνοπτικά ο Τοματίλο :

Λατινικό όνομα : Physalis ixocarpa, Physalis philadelphica
Συνηθισμένο όνομα : Τοματίλλο
Οικογένεια : Solanaceae
Τύπος : Ετήσιο

Υψος : 1 m έως 1,50 m
Απόσταση φύτευσης : 80 cm έως 1 m
Εκθεση : Ηλιόλουστη
Εδαφος : Ελαφρύ, χούμο και καλά στραγγισμένο

Φύτεμα : Μάρτιος Απρίλιος -Συγκομιδή : Αύγουστος έως Οκτώβριος

Το ντομάτιλο είναι ένας φυσικός πολύ λιγότερο γνωστός από τον ξάδερφό του τους φυσικούς του Περού. Εγγενής στην Κεντρική Αμερική, τα φρούτα της προκαλούν γρήγορα ντομάτες, αλλά το χρώμα τους είναι ώριμο κίτρινο ή μοβ ανάλογα με την ποικιλία. Εάν θέλετε να φέρετε μερικάπρωτοτυπία στον κήπο λαχανικών και στο πιάτο σας, αυτή η ετήσια φτιάχνεται για εσάς.

Φύτευση ντομάτιλο

Προετοιμασία εδάφους:

Εάν η γη σας είναι πολύ πηλό (τότε μιλάμε για βαρύ χώμα), θα πρέπει να ελαφρύνει και να χαλαρώσει πριν σκεφτείτε να φυτέψετε το ντομάτιλο.
Σε φθινόπωρο, κάνε ένα τροπολογία ενώ φέρνει άμμο και γλάστρες στο χώμα σας. Να γνωρίζετε ότι εάν έχετε τζάκι, μπορείτε να συλλέξετε τις στάχτες και να τις απλώσετε στον κήπο λαχανικών σας. Η ακόλουθη λειτουργία πρέπει να εκτελείται ανεξάρτητα από τη φύση του εδάφους: γυρίστε και χαλαρώστε η γη σε βάθος χάρη σε ένα πιρούνι-φτυάρι. Δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε το μπαστούνι εάν δεν θέλετε να βλάψετε τους φίλους μας τους γαιοσκώληκες.

Την άνοιξη, λίγο πριν φυτέψετε τα φυτά σας, γυρίστε ξανά τη γη, Αλλά στην περιοχή αυτή τη φορά.

Φύτευση Tomatillo:

Όπως πολλά φυτά στον κήπο της κουζίνας, πρέπει πρώτα να πραγματοποιήσετε ένα σπορά. Το τελευταίο πρέπει να γίνει στο Μάρτιος Απρίλιος :

  • συς οι σπόροι σε μείγμα χώματος και άμμου σε γλάστρες ·
  • εγκαταστήστε την κουλτούρα σας στον ήλιο και προστατευμένη από το κρύο.
  • όταν τα φυτά έχουν τουλάχιστον δύο φύλλα, μεταμοσχεύστε τα σε κουβάδες και συνεχίστε να τα διατηρείτε από το κρύο.
  • γύρω στα μέσα Μαΐου, όταν δεν πρέπει πλέον να φοβόμαστε παγετούς, μεταμοσχεύστε τα φυτά στο έδαφος, σε απόσταση τουλάχιστον 80 cm.

Έξυπνη συμβουλή : όπως οι ντομάτες, σκεφτείτε παιδαγωγός τα φυτά tomatillo σας για να αποτρέψετε το σπάσιμο των κλαδιών κάτω από το βάρος των φρούτων.

Καλλιέργεια και συντήρηση

Δεν χρειάζεται να κλαδέψετε το ντομάτιλο. Η συνέντευξή του περιορίζεται τελικά σε νερό τα πόδια τακτικά χωρίς να τα πνίγετε (ειδικά εάν το χώμα σας τείνει να συγκρατεί νερό).

Ασθένειες και παράσιτα:

Με την άνοδο της βιολογικής καλλιέργειας και τον περιορισμό των φυτοφαρμάκων, ένα σημαντικό πλεονέκτημα του tomatillo είναι ένα πολύ χαμηλή ευαισθησία σε ασθένειες και παράσιτα.

Συγκομιδή και αποθήκευση ντομάτιλου

Ανάλογα με το χρόνο φύτευσης, τα πρώτα φρούτα μπορεί να εμφανιστούν Ιούλιος και η συγκομιδή συνεχίζεται μέχρι το μήνα Οκτώμβριος Νοεμβριος όταν εμφανίζεται παγετός.

Μόλις πάρει, τα φρούτα διατήρηση 1 έως 2 εβδομάδες όσο είναι αποθηκεύονται κάτω από το κάλυμμα και στεγνώνουν.

Τοματίγιο στην κουζίνα

Τρώγονται οι καρποί του τοματίλλου μαγείρευτος και έχουν μικρή ακατέργαστη γεύση. Ταιριάζουν απόλυτα με μεξικάνικες συνταγές όπως το salsa verde και, το πατάτες πουρέ, επιτρέπουν επίσης για τη μείωση των υπερβολικά πικάντικων πιάτων.


Βίντεο: Growing Tomatillos (Σεπτέμβριος 2021).