Συνταγές φαγητού

Κομμένο λεπτό κοτόπουλο, σάλτσα λευκού τυριού


Εδώ είναι μια νόστιμη συνταγή αδυνατίσματος που παρασκευάζεται με κοτόπουλο, κεχρί και τυρί cottage που αξίζει το γεύμα του σεφ!

Συστατικά για 4 άτομα:

  • 200 g κεχρί
  • 2 μεμονωμένα φακελάκια στον ατμό λαχανικών (αρακάς, μπρόκολο, και τα λοιπά.)
  • 4 κοτολέτες κοτόπουλο
  • 1 κουταλιά της σούπας. κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • 1 λεμόνι
  • 1 κουταλιά της σούπας. από ηλιέλαιο
  • 15g βούτυρο
  • 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά της σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη σάλτσα:

  • 200 γρ λευκό τυρί 0% M.G.
  • 2 κουταλιές της σούπας. λευκό βαλσάμικο ξύδι
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Φέτες κοτόπουλου με λεπτές φέτες, σάλτσα λευκού τυριού

Σε κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό, μαγειρέψτε το κεχρί για 10 έως 15 λεπτά. Στραγγίστε το και αφήστε το στην άκρη.

Μαγειρέψτε τα λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων.

Κόβουμε τα στήθη κοτόπουλου, τα βάζουμε σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με κουρκούμη και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού. Μαρινάρετε για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Σε ένα τηγάνι,

  • Ρίχνουμε το λάδι και το βούτυρο, μαγειρεύουμε το κοτόπουλο.
  • Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και αφήστε να καραμελωθεί ελαφρά.
  • Εποχή.

Για τη σάλτσα:

- Σε ένα μπολ, συνδυάστε το τυρί cottage, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Μείγμα.

- Σε μπολ, τακτοποιήστε το κεχρί, λαχανικά, κοτόπουλο και σάλτσα. Απολαύστε ζεστό ή κρύο.

Συνταγή: A. Beauvais Φωτογραφία: F. Hamel

Καλή όρεξη !

Κελάρι πλευρά

Κοντά στο σιμιγδάλι από την υφή του, το κεχρί φέρνει αντοχή σε αυτό το πιάτο ή; κυριαρχεί η τρυφερότητα και η απαλότητα. Η γλυκύτητα, που παρέχεται τόσο από την καραμελοποίηση του κοτόπουλου όσο και από τον κουρκούμη, ισορροπείται από τη μαρινάδα λεμονιού. Όσον αφορά τη συμφωνία, εμφανίζονται δύο κατευθύνσεις ανάλογα με το αν θέλετε να τραβήξετε τη συμμαχία προς το χάδι του γλυκού ή τη ζωντάνια της οξύτητας.

Στην πρώτη περίπτωση, α Κόστος White Rho? Ne, με τις νότες λουλουδιών και ώριμων φρούτων και το στρογγυλεμένο στόμα του, θα είναι μια πιο συνετή επιλογή. στην άλλη περίπτωση, τα πικάντικα αρώματα και η ζωντάνια του α Court Cheverny θα ενισχύσει τον κουρκούμη ενώ φέρνει ανακούφιση στο στόμα. Ιδέες τιμών (το 2014):

- Court Cheverny 6 έως 12 € - Συνεργασία Tes du Rho? Ne 4 έως 12 € M. Chassin


Βίντεο: Ρολάκια Κοτόπουλου με Μοτσαρέλα Λιαστή Τομάτα και Χειροποίητα Ζυμαρικά (Σεπτέμβριος 2021).