Συνταγές φαγητού

Σαλάτα μελιτζάνας με τυρί


Εύκολη και γρήγορη προετοιμασία, η μελιτζάνα τυρί σαλάτα είναι μια νόστιμη συνταγή, γεμάτη με γεύση για το καλοκαίρι.

Συστατικά για 4 άτομα:

  • 1 mesclun (για 4 άτομα)
  • 1 μελιτζάνα
  • Χοντρό αλάτι
  • 1 ψιλοκομμένο ελαιόλαδο
  • 1 τυρί Madame Loïc
  • 2 κουταλιές της σούπας. κουκουνάρια
  • 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιά της σούπας βαλσάμικο ξύδι
  • 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Fleur de sel, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαβάστε επίσης: οφέλη και αρετές της μελιτζάνας

Σαλάτα μελιτζάνας με τυρί

- Πλύνετε και στεγνώστε το mesclun.

- Πλύνετε τη μελιτζάνα και κόψτε τη κατά μήκος. Τοποθετήστε το σε ένα πλέγμα, πασπαλίστε με χοντρό αλάτι και αφήστε το να στραγγίσει για περίπου 45 λεπτά.

- Προθερμάνετε το φούρνο στους 210 ° C (th.7).

- Στο τέλος αυτής της περιόδου, στεγνώστε τις φέτες μελιτζάνας, τοποθετήστε τις σε ένα ταψί.

Ψεκάστε με ελαιόλαδο και μαγειρέψτε στο φούρνο για 3 λεπτά.

- Τακτοποιήστε το mesclun σε 4 πιάτα, πασπαλίζετε με το τυρί κρέμας, τα καβουρδισμένα κουκουνάρια και τακτοποιήστε τις φέτες μελιτζάνας.

- Περιχύνουμε με βαλσάμικο ξύδι, φλέουρ, πιπέρι και ένα κουταλάκι του γλυκού. ελαιόλαδο ανά πλάκα.

Μάθετε περισσότερα για τη μελιτζάνα

Προέρχονται από τη Νότια Ασία (Ινδία, Βιρμανία ...), η μελιτζάνα είναι φυτικό φυτό του οποίου τα φρούτα τρώγονται σαν λαχανικά.

Στρογγυλεμένες, επιμήκεις, λευκές, σκούρες μοβ ή βιολετί πασπαλισμένες με λευκό, υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες, όλες εξίσου σπογγώδεις και εύγευστες όταν είναι ωμές, αλλά τόσο τρυφερές και νόστιμες όταν μαγειρεύονται!

Βασικά παράγεται και καταναλώνεται στην Κίνα, την Ινδία και την Τουρκία, αυτό το λαχανικό είναι επίσης βαθιά ριζωμένο στους γαστρονομικούς πολιτισμούς της Ιταλίας, της Ισπανίας, της Ελλάδας και της νότιας Γαλλίας.

Κήπος λαχανικών: πώς να μεγαλώσετε μελιτζάνα καλά
Μαγειρική: όλες οι συνταγές με μελιτζάνα

Συνταγή: A. Beauvais, Φωτογραφία: F. Hamel


Βίντεο: Μελιτζάνες ψητές στα κάρβουνα (Σεπτέμβριος 2021).