Συνταγές φαγητού

Σαλάτα, βασιλικός και ζαχαρωμένες ντομάτες Farfalle


Η σαλάτα farfalle, βασιλικού και ζαχαρωμένης τομάτας είναι ένα μείγμα φρεσκάδας και γεύσης που συνοδεύει τα καλοκαιρινά πιάτα σας

Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά farfallesas αλλά και ταλιατέλες ή άλλα ζυμαρικά που σας αρέσουν.

Εδώ είναι η πλήρης συνταγή!

Συστατικά για 4 άτομα:

  • 500 γρ ντομάτες σύμπλεγμα
  • 3 λοβόσκόρδο
  • 12 φύλλα βασιλικός
  • 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Fleur de sel και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Το πιπέρι μπορεί να αντικατασταθεί με μείγμα 5 μούρων
  • 250 g farfalle

Συνταγή Farfalle, βασιλικού και ζαχαρωμένης ντομάτας:

Η προετοιμασία είναι πολύ απλόε αλλά απαιτεί λίγο χρόνο λαμβάνοντας υπόψη το μαγείρεμα που διαρκεί αρκετές ώρες. Μπορείτε ωστόσο να μαγειρέψετε τις ντομάτες την προηγούμενη μέρα και να τις διατηρήσετε δροσερές.

  • Ψιλοκόψτε το βασιλικός
  • Ξεφλουδίστε και συνθλίψτε τα γαρίφαλα σκόρδου
  • Συνδυάστε το βασιλικό, το σκόρδο και το ελαιόλαδο και την εποχή με μούρα
  • Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις σε 2 ή 4 ανάλογα με το μέγεθός τους
  • Αφαιρέστε τους σπόρους από τις ντομάτες

Μαγειρεύοντας ντομάτες για να γίνουν καραμέλες :

Ξέρουμε αν το οι ντομάτες ζαχαρώνονται όταν δεν απελευθερώνουν πλέον καθόλου νερό. Έχουν μια ξηρή και ελαφρώς μαραμένη εμφάνιση.

  • Σε χαρτί ψησίματος, τακτοποιήστε τις ντομάτες χωρίς να αγγίζουν
  • Σε κάθε τρίμηνο, τοποθετήστε λίγο από το παρασκεύασμα με βάση το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το βασιλικό
  • Κρατήστε λίγο από το ελαιόλαδο για τοποθέτηση
  • Περίοδος με αλάτι και πιπέρι με φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή 5 μούρα
  • Αφήστε το να ψηθεί για 4 ώρες στους 90 °.
  • Βγείτε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει


Ρύθμιση της σαλάτας farfalle:

Η ρύθμιση είναι γρηγορα και ευκολα. Μπορείτε να αναμίξετε τα συστατικά πριν το σερβίρετε ή σερβίρετε ξεχωριστά τα ζυμαρικά και την πλευρά του.

  • Μαγειρέψτε το farfalle al dente
  • Ψύξτε κάτω από κρύο νερό μετά το μαγείρεμα
  • Σε ένα μπολ με σαλάτα, βάλτε μαζί το farfalle, το μείγμα ελαιολάδου και τις ζαχαρωμένες ντομάτες
  • Προσθέστε μερικά φύλλα βασιλικού για διακόσμηση

Είναι καλύτερα να απολαύσετε κρύο, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί ζεστό ή ζεστό εάν η καλοκαιρινή ζέστη δεν είναι εκεί!

Για αυτό αρκεί να μην κρυώνουμε τα ζυμαρικά μετά το μαγείρεμα.

Τέλος, όπως και στη φωτογραφία, μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρδιές αγκινάρας.

Καλή όρεξη !


Βίντεο: Ντοματάκι τουρσί (Σεπτέμβριος 2021).