Συνταγές φαγητού

Κρέμα από μπιζέλια και κομματιές


Συστατικά για 4 άτομα:

  • 3 φακελάκια των 250 g αρακάς Χρεώσεις C'ZON
  • 20 cl πλήρους υγρής κρέμας
  • 30 cl γάλακτος,
  • Αλάτι πιπέρι,
  • Σκαντζίκι ή κολίανδρο φρέσκο ​​για διακόσμηση.

Για το Comté crumble:

  • 50 γραμμάρια Comté
  • 50 g μαλακού βουτύρου
  • 50 γραμμάρια αλεύρι
  • 40 γραμμάρια αμύγδαλα
  • Αλας.

Κρέμα από μπιζέλια και κομματιές

Τρίβουμε το Comté και ανακατεύουμε με το αλεύρι, το μαλακό βούτυρο και τα αλεσμένα αμύγδαλα.

Απλώστε αυτή τη θρυμματισμένη ζύμη σε ένα ταψί και ψήστε για 10 λεπτά στους 200 ° C.

Εν τω μεταξύ,

Μαγειρέψτε τα μπιζέλια σε βραστό αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.

Σπάστε τη θρυμματισμένη ζύμη με ένα πιρούνι και βάζετε στη σχάρα για 5 λεπτά.

Σπάστε ξανά με ένα πιρούνι και αφήστε το στην άκρη.

Στραγγίστε τα μπιζέλια και στη συνέχεια ανακατέψτε με το γάλα, την υγρή κρέμα, το αλάτι και το πιπέρι.

Περάστε ένα κινέζικο, δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα.

Σερβίρετε ζεστό με το θρυμματισμένο Comté και μερικά ψιλοκομμένα κόλιανδρο ή φύλλα κεράσι

Συμβουλές και κόλπα

Μπορείτε να μαγειρέψετε τα μπιζέλια σε ανθρακούχο νερό για να διατηρήσετε ένα ωραίο χρώμα. Για μια ελαφρύτερη σούπα, χρησιμοποιήστε ελαφριά κρέμα αντί ολόκληρης της κρέμας.


Κρέμα από μπιζέλια και θρυμματισμένο κοτέ: © C'ZON


Βίντεο: #VLOG ΠΗΓΑΜΕ ΣΤΟΝ ΠΑΙΔΙΑΤΡΟ. Μαρία Αρβ (Ιούλιος 2021).