Πληροφορίες

Κιμάς parmentier (καρότο, κρεμμύδι): η νόστιμη συνταγή


Το Parmentier hash είναι ένα παραδοσιακό πιάτο με πουρέ πατάτας και κιμά.

Συστατικά για 6 άτομα:

Για το mince:

  • 500 γραμμάρια αλεσμένου βοείου κρέατος
  • 2 κρεμμύδια
  • 1 λοβόσκόρδο
  • 1 καρότο
  • Αλάτι πιπέρι

Για την πουρέ πατάτας :

  • 1 κιλό πατάτες πληκτρολογήστε Bintje
  • 25 cl γάλα
  • 25g βούτυρο
  • Αλεσμένο μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι πιπέρι

Εύκολο στο μαγείρεμα, είναι επίσης οικονομικό, αλλά εξακολουθεί να είναι τόσο καλό στη γεύση.

Συνταγή κατακερματισμού Parmentier

Η επιτυχία αυτής της συνταγής, που θυμίζει όλα τα πιάτα της παιδικής μας ηλικίας, είναι προσιτή σε όλους και θα πρέπει να ευχαριστήσει τους γευστικούς νέους και τους μεγάλους!

  • Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας και μετά πλύνετε καλά τις πατάτες
  • Στη συνέχεια βυθίστε αυτές τις πατάτες σε κρύο νερό, βράστε
  • Μαγειρέψτε για 25 έως 30 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος)

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ετοιμάζουμε το κρέας,

Εδώ θα χρησιμοποιήσουμε κιμά, αλλά μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε το υπόλοιπο μαγειρεμένο κρέας όπως αυτό του pot-au-feu.

  • Ξεφλουδίστε τα κιμά
  • Ξεφλουδίστε και στη συνέχεια συνθλίβετε το σκόρδο
  • Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε το καρότο σε πολύ μικρούς κύβους
  • Λιώστε το βούτυρο σε τηγάνι ή σοτάρετε
  • Σοτάρουμε πρώτα τα κρεμμύδια για να τα ροδίσουν
  • Προσθέστε το κρέας, το καρότο και το σκόρδο
  • Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά

Μόλις μαγειρευτούν οι πατάτες ...

  • Βγάλτε τις πατάτες από το νερό και στραγγίξτε τις
  • Πολτοποιήστε τις πατάτες με το πουρέ
  • Προσθέστε το γάλα καθώς πηγαίνετε και μετά το βούτυρο
  • Περίοδος με αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο

Σε ένα φούρνο με κατσαρόλα:

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 °

  • Τοποθετήστε την προετοιμασία του βοείου κρέατος στο κάτω μέρος του πιάτου
  • Καλύψτε με πουρέ πατάτας
  • Επιτέλους μπορείτε να βάλετε λίγο τριμμένο τυρί στην κορυφή για να καφέ τα πάντα, αλλά δεν είναι υποχρεωτικό
  • Ψήνουμε και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά

Σερβίρετε αμέσως με μια πράσινη σαλάτα ...

Καλή όρεξη !


Βίντεο: Καραμελωμένα κρεμμύδια γεμιστά με κιμά (Ιούλιος 2021).